【高松 南新町】らぁ麺 すずむし

高松市南新町にある「らぁ麺すずむし」へ。瓦町エリアからも歩いて行ける人気店で、煮干し系ラーメンを中心に根強いファンが多い店だ。この日は限定の「ぶた塩そば」を注文。結論から言うと、ガツンとしたインパクトで押し切るタイプではなく、素材のバランスを丁寧に組み立てた上品な一杯だった。

平日の19時過ぎに訪問すると待ちはなく、そのまま入店。店内はカウンター中心で10席ほど。落ち着いた空気感で、一人でも入りやすい。券売機で食券を購入し、着席から約10分ほどで着丼した。

まずスープをひと口。豚と魚介のWスープと聞くと濃厚な仕上がりを想像しがちだが、実際はかなりバランス重視。豚のコクが土台にありながら、魚介の風味が後味を軽やかにまとめている。塩ダレも尖りがなく、全体的にやさしい味わい。旨味はしっかりあるのに重たさは感じず、気付けばレンゲが止まらなくなるタイプのスープだった。

麺は平打ち気味の中太麺。やや柔らかめの茹で加減で、コシを前面に出すタイプではない。ただ、その分スープとの一体感があり、ツルツルとした喉ごしが心地良い。個人的にはもう少し弾力やコシが欲しいところだが、このスープには確かに合っている。食べ進めるうちに違和感はなくなり、むしろ完成度の高さを感じた。

チャーシューも印象的だった。赤身主体で肉感がしっかりありながら、パサつきはなく柔らかい。噛むほどに旨味が広がり、ラーメン全体の上品な方向性ともよく合っている。最近流行りのレアチャーシューとはまた違う、肉そのものを楽しめる仕上がりだ。

一緒に注文した炙りチャーシューご飯も満足度が高い。炙りの香ばしさが立ち、チャーシューの旨味とタレの甘辛さがご飯によく絡む。ラーメンが繊細な味わいなので、サイドメニューとしてちょうどいいアクセントになっていた。

一方で気になる点を挙げるなら価格帯。今回の注文はラーメンに大盛りとチャーシューご飯を付けると1,700円超えになる。近年の原材料高騰を考えれば仕方ない部分もあるが、ボリューム重視で考えると割高に感じる人もいるかもしれない。また、麺の柔らかめな食感は好みが分かれそうだ。

ただ、この店は量やコスパを求めて行く店ではないと思う。丁寧に作られたスープや素材の組み合わせを楽しむ店。毎週通うタイプというより、「今日は少し落ち着いた美味しいラーメンが食べたいな」と思った時に自然と候補に上がる一軒だ。

🔍 Shop Information

📍 店名：らぁ麺すずむし

🗺 エリア：香川県高松市南新町

📅 来店日：2026年6月（平日夜）

🍣 注文メニューと価格（税込）：

・ぶた塩そば（豚×魚介のWスープ） 1,100円

・麺大盛 200円