香川県まんのう町にある「長田うどん」へ。釜あげうどんで知られる老舗で、今回は釜あげ特大うどん（3.5玉）を食べてきた。
日曜日の開店15分ほど前に到着。車の中で待っていると、開店5分ほど前に店主らしき人が「どうぞー」と合図してくれたので入店。開店前から並ぶことはなかったけど、食べ終わって店を出る頃には20人以上のお客さんが来ていて、さすがの人気ぶりだった。
メニューは釜あげうどんと冷やしうどんが中心というシンプルな構成。今回は迷わず釜あげ特大うどんを注文した。会計を済ませて番号札を受け取り、好きな席に座って待つスタイル。注文してから3分ほどで席まで運んできてくれた。
運ばれてきたうどんは、特大というだけあってなかなかのボリューム。釜からあげたばかりの熱々の麺がたっぷり入っている。
まずは出汁を器に注ぎ、テーブルに置かれているネギ、生姜、胡麻を加えていただく。
麺は中太で、表面は滑らか。釜あげうどんは茹でたての麺をそのまま味わえる一方、冷水で締めないぶん、コシが弱く感じられるお店もある。
でも、ここの麺は違った。
熱々なのに、噛むとしっかりとしたコシが感じられる。表面のツルッとした滑らかさもあり、口当たりがいい。噛み応えはあるけど、必要以上に硬いわけではなく、釜あげらしい柔らかさとのバランスが取れている。
特大3.5玉という量でも、麺そのものがおいしいから箸が進む。釜あげうどんで、このコシをしっかり楽しめるのはうれしいところ。
続いて出汁。
ひと口飲むと、まず感じるのがイリコと醤油のいい香り。イリコの風味がしっかりと感じられ、醤油の香ばしさも加わって、食欲をそそる味わいになっている。
ここにネギの風味、生姜の爽やかさ、胡麻の香ばしさが加わることで、味に変化が生まれる。釜あげうどんは麺が熱いぶん、食べ進めるうちに出汁の温度や味わいも変わっていく。そんな変化を楽しみながら食べられるのも魅力だと思う。
個人的には、イリコと醤油の風味をしっかり感じられるところが好み。出汁の塩味も強すぎず、麺をたっぷりつけても味がきつくなりすぎない。薬味との相性もよく、最後まで飽きずに食べられた。
今回、特に印象に残ったのは麺と出汁のバランス。
麺にはしっかりとしたコシがあり、出汁はイリコと醤油の香りがいい。どちらか一方が目立ちすぎるのではなく、麺を出汁につけて食べることで、それぞれのよさが楽しめる。
3.5玉というボリュームだったけど、食べるスピードが落ちることなく、気づけばあっという間に完食していた。
メニューの種類が多いお店ではないので、いろいろなトッピングを楽しみたい人には少し物足りないかもしれない。ただ、釜あげうどんそのものを味わいたい人にとっては、むしろこのシンプルさがいい。
開店後は次々とお客さんが訪れていたけど、今回は提供も早く、スムーズに食事を楽しめた。
香川でうどんを食べ歩いていると、冷たいうどんの強いコシに注目しがちだけど、釜あげうどんにも違ったおいしさがある。長田うどんは、その魅力をしっかり味わえるお店だった。
釜あげうどんが好きなら、一度は食べておきたい一杯。 まんのう町方面へ行くなら、候補に入れておきたいお店だ。
🔍 Shop Information
📍 店名：長田うどん
🗺 エリア：香川県仲多度郡まんのう町吉野
https://maps.app.goo.gl/nB2FWTJ4v1RqNXN28?g_st=ac
📅 来店日：2026年10月
🍣 注文メニューと価格（税込）：
釜あげ特大うどん（3.5玉）1,100円
💰 合計金額：1,100円
⏳ 待ち時間：開店前に到着。注文後、約3分で提供
🏮 雰囲気：昔ながらのうどん店。釜あげうどんをシンプルに楽しめる
👥 客層：うどん好きの地元客や観光客など。来店時は開店後に次々とお客さんが訪れていた
🚗 駐車場：あり（公式サイト掲載情報では52台）
💳 決済：現金支払いのみ
✨ 良かった点：
・釜あげうどんなのに、しっかりとしたコシを楽しめる麺
・イリコと醤油の香りがよく、薬味との相性もいい出汁・出汁の塩味が強すぎず、最後まで食べやすい
・特大3.5玉のボリュームで、しっかりお腹を満たせる
・注文から提供までが早く、スムーズに食事を楽しめた
⚠️ 気になった点：
・うどんのメニューは釜あげと冷やしが中心で、種類は少なめ
・トッピングや味のバリエーションを重視する人には、少し物足りない可能性がある
💡 どんな人に向くか：
・釜あげうどんが好きな人
・熱々の麺でもコシをしっかり楽しみたい人
・イリコの風味が効いた出汁が好きな人
・シンプルに麺と出汁のおいしさを味わいたい人
・ボリュームのある讃岐うどんを食べたい人
⭐ おすすめ度：★★★★☆（4.5）
一言：イリコと醤油の香りがいい出汁で、麺も美味しい。メニュー数は少ないが、釜あげ好きならぜひ訪れてほしいお店だ。オープン前に並ぶことはなかったが、オープンしてからは次々と来客があり、食べ終わって出る頃には20人以上来店していた。
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