香川県高松市屋島西町にある「飛べ豚 高松店」。
こだわりの詰まった二郎系ラーメンが食べられるお店で、今回は9月に麺・スープ・チャーシューをブラッシュアップしたとのことで、久しぶりに訪問してきた。
平日の13時過ぎに到着。店内には3人のお客さんがおり、自分たちの後にも2人が来店。注文してから提供までは10分ほどだった。
今回注文したのはラーメン並（麺300g）。野菜は普通、ニンニクなし、カラミソなし、アブラありでお願いした。価格は950円。
まずはスープから。
以前の飛べ豚は、乳化したスープのまろやかさと、鶏や豚の旨みが合わさった濃厚な味わいが印象的だった。二郎系らしい食べ応えがありながら、比較的食べやすいバランスにまとまっていたと思う。
今回のスープは、以前と比べると乳化スープ特有のまろやかさが少し控えめになり、醤油の主張が強くなった印象。ひと口目から味の輪郭がはっきりしていて、以前よりもパンチのある仕上がりに感じた。
そのぶん塩味も強く感じられ、後味は以前よりスッキリしたようにも思う。お店の公式LINEでは、配合バランスを見直し、濃厚さを残しながらも後味を軽くして、最後まで食べやすい味を目指したとの案内があった。今回の自分の印象も、方向性としてはそれに近い。
ただ、正直に言うと、自分は以前のスープの方が好みだった。
醤油のキレが強くなったことで味にメリハリは出ているものの、以前感じられたまろやかさや、全体が一体となったような口当たりが少し弱まったように感じたからだ。もちろん、これは好みの問題。醤油の存在感が強いスープや、ガツンとした味わいが好きな人には、今回の変更の方がハマるかもしれない。
麺については、今回のブラッシュアップによる大きな変化は自分には感じられなかった。二郎系らしいボリュームをしっかり楽しめる構成で、300gという麺量も十分。野菜と一緒に食べ進められるので、ガッツリ食べたいときにはうれしい。
チャーシューは以前よりも柔らかさが増した印象。厚みがありながらも口当たりがよく、以前より口溶けがよくなったように感じた。ラーメン全体の満足感を支える、食べ応えのある一枚だ。
そして、飛べ豚の魅力は価格とサービスにもある。ラーメン並は950円で麺300g。ボリュームを考えると、1,000円以下でしっかりお腹を満たせるのはありがたい。さらに、月得クーポンで味玉が付いたり、スタンプを10個貯めるとラーメン並が無料になったりと、お得なサービスも用意されている。
今回は前回よりも自分好みの味から少し離れた印象だったので、評価は4.0。とはいえ、味の方向性が変わったからといって、魅力がなくなったわけではない。
以前のまろやかなスープが好きだった人は変化を感じるかもしれないが、醤油のキレやパンチを重視する人には試してみる価値がある一杯だと思う。
1,000円以下で麺300gの二郎系ラーメンを楽しめるのも大きな魅力。ガッツリ食べたい日には、候補に入れておきたいお店だ。
🔍 Shop Information
📍 店名：飛べ豚 高松店
🗺 エリア：香川県高松市屋島西町
https://maps.app.goo.gl/HomPtYFEbf3javxE7?g_st=ac
📅 来店日：2026年10月
🍜 注文メニューと価格（税込）：
・ラーメン並（麺300g）950円
野菜普通・ニンニクなし・カラミソなし・アブラあり
💰 合計金額：950円
⏳ 待ち時間：平日13時過ぎに訪問。待ち時間はなく、注文から提供までは約10分
🏮 雰囲気：カウンター席などがある、ガッツリ系ラーメンを楽しめるお店。食券方式でトッピングも選べる
👥 客層：二郎系ラーメン好きや、ボリュームのある食事を楽しみたい人など
🚗 駐車場：あり（共用駐車場）
💳 決済：QRコード決済可
✨ 良かった点：
・麺300gのラーメン並が950円と、ボリュームを考えるとコスパがいい
・チャーシューが以前より柔らかくなり、口当たりがよくなった印象
・醤油の主張が強まり、パンチのある味わいになった
・月得クーポンで味玉が付くなど、お得なサービスがある
・スタンプを10個貯めるとラーメン並が無料になる
⚠️ 気になった点：
・以前のスープと比べると、乳化したスープのまろやかさが控えめに感じた
・醤油の主張と塩味が強くなり、以前の味が好きだった自分としては少し好みから離れた
・今回の変更は、まろやかな濃厚スープを好む人には好みが分かれそう
💡 どんな人に向くか：
・1,000円以下でガッツリ食べたい人
・醤油のキレが強い、パンチのある二郎系ラーメンが好きな人
・厚切りで柔らかいチャーシューを楽しみたい人
・麺300gのボリュームをしっかり味わいたい人
・クーポンやスタンプサービスを活用して、お得に通いたい人
⭐ おすすめ度：★★★★☆（4.0）
一言：前回は4.5を付けたけど、今回はスープのまろやかさが控えめになり、自分好みの味から少し離れた印象。それでも醤油のパンチが増して、以前より好みという人もいそう。麺300gで950円というコスパのよさは健在だし、チャーシューも柔らかくなった印象。味の変化はあったものの、ガッツリ食べたいときには十分候補に入るお店だと思う。
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