麺のうまさで勝負する高松のうどん店。
やまと製麺所は、高松市木太町にある昔ながらの讃岐うどん店。林道駅からすぐの場所にあり、創業50年を掲げる店で、注文を受けてから一つずつ仕上げる「出来たて」を大事にしている。公式サイトでも、製麺所式の一般店として案内されている。
平日の12時過ぎに訪問。カウンター10席ほどの店内には、自分を含めて8人ほど。昼時ということもあって、やっぱり地元で使われている店なんだなという印象だった。
今回注文したのはざるうどん大（3玉）670円と国産牛メンチカツ190円。
注文してから提供までは約10分。
まず麺を食べてみると、ここはかなり好きなタイプ。中太くらいのしっかりした麺で、噛んだときのコシがちゃんとある。それでいて硬いだけではなく、もちっとした弾力が残っている。小麦の風味も感じられて、つけ出汁をつけなくても麺そのものがおいしい。
ざるのつけ出汁は、やや塩味強め。甘さはほとんど感じず、後味はすっきりしていて香りがいいタイプ。個人的には甘めのつけ出汁より、このくらいキレのある味のほうが麺を楽しみやすくて好みだった。
さらにうれしいのが薬味。ごま、生姜、ねぎがたっぷり付いてくるので、途中から薬味の量を変えながら食べられる。
やまと製麺所は、ざるや釜揚げを注文するとつけ出汁が2つ出てくるスタイル。これがなかなか面白くて、薬味を入れる量を変えたり、出汁を使い分けたりして、自分好みに調整できる。サイドの国産牛メンチカツは190円。うどんだけでは少し物足りないときに追加しやすい価格なのもいいところ。
一方で、ここは店内写真撮影禁止なので注意。料理の写真を撮りながら食べ歩きを楽しみたい人には、正直向いていない。店内のルールはしっかり守ったほうがいい。ネット上の口コミでも、この点について触れているものがあるので、初めて行くなら事前に知っておいたほうが安心。
また、店主の接客については「個性的」と感じる人もいると思う。実際、Google系の口コミをまとめた情報でも、スタッフの対応がぶっきらぼうに感じられたという声がある一方、麺や出汁、天ぷらなど味については高く評価されている。
このあたりは、人によって感じ方が分かれるところ。ただ、自分としては「接客や店のルールより、うどんそのものを食べに行く店」と考えれば、それほど気にならなかった。
うどん自体はかなり好み。特に麺のコシともちもち感は印象に残った。3玉670円という価格でしっかり食べられるのもありがたい。
「雰囲気のいいおしゃれな店でゆっくり」ではなく、うまいうどんをしっかり食べたい人向け。写真撮影禁止や店主の個性についてはあらかじめ知ったうえで、それでも麺を食べてみたいなら、一度行ってみる価値はあると思う。
🔍 Shop Information
📍 店名：やまと製麺所
🗺 エリア：香川県高松市木太町
📅 来店日：2026年8月
🍣 注文メニューと価格（税込）：
ざるうどん大（3玉） 670円
国産牛メンチカツ 190円
💰 合計金額：860円
⏳ 待ち時間：約10分
🏮 雰囲気：昔ながらの讃岐うどん店。カウンターだけのこぢんまりした店内。
👥 客層：地元客を中心に、うどんを食べに来る幅広い層。
🚗 駐車場：あり（掲載情報では3台だが1台分の場所しか知らない）
💳 決済：現金・PayPay可
✨ 良かった点：
・しっかりコシのある中太麺
・もちもちした弾力と麺自体のうまさ
・薬味が豊富で、つけ出汁を含めて自分好みに調整できる
⚠️ 気になった点：
・店内は写真撮影禁止なので、食べ歩き目的の人は注意
・店主やスタッフの対応は好みが分かれる可能性あり
・提供まで約10分かかったので、急いでいるときには向かない
💡 どんな人に向くか：
・コシのある讃岐うどんが好きな人
・麺そのもののおいしさを楽しみたい人
⭐ おすすめ度：★★★★★（5.0）
一言：かけ、ぶっかけ、釜揚げ、ざるなど、個人的にはどれを食べてもおいしいと思えるうどん店。個性的な店主や写真撮影禁止といった前情報を踏まえたうえで、それでも「うまいうどんを食べたい」という人にはおすすめしたい。特に今回食べたざるは、コシともちもち感のバランスがよく、麺そのもののうまさをしっかり楽しめた。
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