今回訪問したのは、高松市木太町にある「讃岐うどん工房 I style」。黒を基調とした建物に大きく書かれた「うどん」の文字が目印のお店。日曜日の13時頃に訪問。駐車場は満車に近い状態だったけど、待つことなく駐車して入店できた。
今回注文したのは、山かけぶっかけうどんの冷たい2玉（660円）。山芋に大根おろし、天かす、ネギ、生姜が添えられた一杯だ。
まずは麺から。中太で存在感のある麺は、冷水でしっかり締められていて、口に入れると強い弾力が伝わってくる。噛んだときの跳ね返りが気持ちよく、コシの強いうどんが好きな人にはたまらない食感。冷たいうどんらしい締まりもあって、食べ応えは十分だ。
一方で、個人的に少し気になったのは麺そのものの旨味。弾力の強さは好印象だったものの、小麦の風味や噛むほどに広がる味わいは、もう少し感じられるとうれしかった。塩味も控えめに感じたけど、実際の塩分量は分からないので、あくまで食べたときの印象。コシの強さに対して、麺自体の味わいはややおとなしく感じた。
続いて、ぶっかけ出汁。こちらは好みの味だった。口に含むと出汁の香りがしっかり感じられ、甘さはほとんどなく、後味はすっきり。甘めのぶっかけ出汁が好きな人には少し物足りないかもしれないけど、甘さで押すのではなく、出汁の風味とキレで食べさせるタイプ。麺の強い弾力とも相性がいい。
山かけぶっかけの良さが出たのは、具材を全体に混ぜてから。山芋の粘り気が出汁と一体になり、大根おろしや天かすが麺にしっかり絡んでくる。山芋のなめらかさに大根おろしのさっぱり感、天かすの香ばしさと油のコクが加わり、単純に麺と出汁だけで食べるのとは違ったおいしさが楽しめた。生姜やネギも味を引き締めてくれるので、最後まで重たくならずに食べられる。
麺量は2玉で普通に食べ切れるくらいの印象。しっかり食べる人なら天ぷらなどのサイドメニューを頼んでもいいかも。
総評すると、I styleの魅力は、まず冷たいうどんで感じられる力強いコシと、甘さを抑えたすっきり系のぶっかけ出汁。麺そのものの旨味にはもう少し期待したいところがあったけど、山かけとの相性もよく、全体として満足できる一杯だった。
次回は温かいうどんも食べてみたい。冷たい状態でこれだけ強い弾力がある麺が、温かいメニューではどんな食感になるのか。その違いも確かめてみたいと思う。
コシの強いうどんが好きなら、一度食べてみてほしいお店だ。
🔍 Shop Information
📍 店名：讃岐うどん工房 I style
🗺 エリア：香川県高松市木太町
https://maps.app.goo.gl/VAiRBv2Hvt9upfJH6?g_st=ac
📅 来店日：2026年9月
🍣 注文メニューと価格（税込）：
山かけぶっかけうどん（冷・2玉）660円
💰 合計金額：660円
⏳ 待ち時間：待ちなし（駐車場も待たずに利用できた）
🏮 雰囲気：黒を基調とした外観が印象的な、気軽に立ち寄りやすいうどん店
👥 客層：幅広い層が利用しやすいセルフ系のうどん店
🚗 駐車場：あり。訪問時は満車に近い状態
💳 決済：現金支払いのみ（訪問時）
✨ 良かった点：
・冷水でしっかり締められた、中太麺の強い弾力とコシ
・甘さを抑え、出汁の香りをしっかり感じられるすっきり系のぶっかけ出汁
・山芋、大根おろし、天かすが出汁と絡み、味と食感に変化が出る
⚠️ 気になった点：
・麺の弾力は好印象だった一方、小麦の風味や麺そのものの旨味はやや控えめに感じた
・麺の塩味も少し弱く感じたが、実際の塩分量は不明
・駐車場は訪問時に満車に近く、混雑する時間帯は注意したい
💡 どんな人に向くか：
・弾力が強く、コシのある讃岐うどんが好きな人
・甘さ控えめで、出汁の香りを楽しめるぶっかけうどんが好きな人
・山かけや大根おろしなど、薬味を絡めながらさっぱり食べたい人
⭐ おすすめ度：★★★★☆（4.5）
一言：強いコシのうどんが好きなら、ぜひ一度行ってみてほしい。冷水でしっかり締められた麺の弾力と、甘さを抑えたすっきり系のぶっかけ出汁が楽しめる。今回は山かけぶっかけを食べたけど、次は温かいメニューも試して、麺の食感や味わいがどう変わるのか比べてみたい。
#讃岐うどん工房Istyle #香川グルメ #高松グルメ #香川ランチ #高松ランチ #讃岐うどん #うどん #山かけうどん #ぶっかけうどん #冷たいうどん #うどん巡り #うどん好き #高松うどん #香川うどん #麺スタグラム
コメント