香川の飲食店1000軒以上を食べ歩いた男が、本気で推したい一軒から投稿をスタート。
記念すべき第1回は、高松市円座町にある『和食 源』さん。
ここはね、本当に「仕事が丁寧」という言葉がぴったりな場所なんです。
まず見てほしいのが、このお刺身（写真7枚目）。金目鯛に伊佐木、鰆のたたき…どれも角が立ってて鮮度バツグン。脂の乗り方も計算されてる感じで、口に入れた瞬間に「あ、これ良いやつだ」って確信しました。
そして、和食好きなら絶対に食べてほしいのが「伊吹いりこ揚げ出し豆腐」（写真10枚目）。さすが観音寺の伊吹いりこ。出汁の香りが鼻を抜ける瞬間がもう最高で…。上品なんだけど物足りなさが一切ない、絶妙な塩梅。出汁に溺れたい人はこれ、マストです。
〆は迷わず「蛍烏賊釜飯」（写真11枚目）を。蓋を開けた瞬間の湯気と香りがもうご馳走。蛍烏賊の旨味がご飯一粒一粒に染み渡ってて、お腹いっぱいのはずなのに箸が止まりませんでした。
一品料理もハズレなし。アオリイカのゲソ天はサクぷりだし、バイ貝の煮付けは酒飲みの心を完全に掴みにきてます。
「今日はちょっと良い和食が食べたいな」って時に、自信を持っておすすめできる名店。カウンターでしっぽりも良し、個室でゆっくりも良し。円座にこんな隠れた名店があるなんて、高松の夜も捨てたもんじゃないです。
次はどこへ行こうかな。自分が感じた香川の「旨い」をこれからも発信していくので、フォローして待っててください！
🔍 Shop Information
📍 店名： 和食 源（わしょく みなもと）
🗺 エリア： 香川県高松市円座町572-1
📅 来店日： 2026年3月
🍣 注文メニューと価格（税込）：
・刺身五種盛（金目鯛・伊佐木・鰆たたき・桜鯛・ハマチズリ） 2,300円
・蛍烏賊釜飯 1,000円
・〆サバ炙り 980円
・バイ貝煮付け 750円
・アオリイカ下足天 750円
・生湯葉 650円
・クラゲポン酢 550円
・伊吹いりこ揚げ出し豆腐 480円
・黒枝豆 390円
💰 合計金額： 7,850円（＋ドリンク代）
⏳ 待ち時間： 予約推奨（今回はスムーズに入れました）
🏮 雰囲気： 落ち着いた和モダンな空間。清潔感があって居心地◎
👥 客層： 30代〜のご夫婦、仕事帰りの方、家族連れなど
🚗 駐車場： あり（約15台）
💳 決済： カード可、PayPay可✨
良かった点： とにかく素材が良い！盛り付けの美しさや出汁の深さに、料理人のこだわりを感じます。
⚠️ 気になった点： 釜飯は炊き上がりに時間がかかるので、早めに注文しておくのが吉。
💡 どんな人に向くか： 質の高い魚を求めている人、落ち着いた空間でゆっくり和食を楽しみたい人、お酒と一緒に一品料理を堪能したい人。
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