【高松 常磐町】PANDA火鍋

香川で“汗かくランチ”ならここ。PANDA火鍋の麻辣がしっかり刺さった瓦町エリアで「今日は辛いもん食べたいな」って日、候補に入れてほしいのが高松市常磐町にある PANDA火鍋。

今回食べたのは「ランチ火鍋セット紅油麻辣鍋」。しかも辛さは1番上を選択。正直、ただ辛いだけの店って途中で飽きることも多い。でもここは違った。唐辛子の刺激だけじゃなく、花椒系の痺れ、複数の香辛料の香り、あと後半にじわっと来る旨みがかなり複雑。口に入れた瞬間より、飲み込んだ後に「もう一口いきたい」が来るタイプの火鍋だった。

スープの表面にはラー油がしっかり浮いてるんだけど、見た目ほど油っこさは重くない。むしろスパイスの香りが前に来る。食べ進めるほど身体が熱くなって、4月なのに普通に汗だく。頭皮から汗が出る系の辛さ。発汗作用はかなり強め。

具材は豚肉、白菜、小松菜系の青菜、きのこ類など定番中心。特にきのこはスープとの相性が良くて、旨みをかなり吸ってくれる。豚肉も脂が多すぎず、麻辣スープと合わせるとちょうどいい。

あと、この店で面白かったのが“つけだれ”。ごまだれ、自家製ラー油、ピーナッツ、砂糖などを自分好みに配合して作るスタイルなんだけど、これがかなり重要。自分で調整することで辛さの角が丸くなったり、逆にコクを増やせたりする。

個人的には「ごまだれ普通＋ラー油多め＋ピーナッツ多め＋砂糖少し」がかなり好みだった。少量の砂糖が辛さをマイルドにしつつ、深みを出すいい仕事をしてくれる。火鍋の旨みが広がる感じ。

Googleマップの口コミでも「本格的」「香辛料の香りがいい」「クセになる」って声が多かったけど、実際かなり納得。日本人向けに寄せすぎてない感じが逆に良かった。ちゃんと“中国火鍋感”がある。

ただ、気になる点もある。ランチとして考えると1,880円はやや高め。最近は物価も上がってるとはいえ、気軽に毎週通う価格帯ではないかなという印象。

あと辛さ耐性が低い人は、いきなり最上級にすると普通にきついと思う。汗かきたくない日のランチには向いてない。

でも逆に、「今日は刺激欲しい」「汗かいてリセットしたい」「辛いものをちゃんと楽しみたい」って人にはかなり刺さる店。高松で火鍋食べるなら、まず名前が挙がる理由はわかった。

🔍 Shop Information

📍 店名：PANDA火鍋

🗺 エリア：香川県高松市常磐町・瓦町エリア

📅 来店日：2026年4月頃